Todo lo que tienes que saber sobre Tostado de CACAO
Автор: Aula SABOR
Загружено: 2024-07-16
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El Maestro Tostador Gamaliel Sosa nos muestra en este video todo sobre el Tostado de Cacao. Nos brinda consejos sobre cómo tostar nuestro Cacao Lavado y nuestro Cacao Fermentado así como datos teóricos sobre la humedad de las semillas de cacao, detalles importantes en la plantación de los cacaotales y sobre el tratamiento de las Semillas de Cacao.
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00:00 INTRO
00:29 VARIEDADES DE CACAO
07:08 HUMEDAD DEL CACAO
12:01 HORNO
13:08 TOSTADO DE CACAO LAVADO
19:38 TOSTADO DE CACAO FERMENTADO
29:33 DESPEDIDA
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Aula SABOR es un Espacio de Perfeccionamiento Gastronómico donde profesionales y aficionados comparten sus conocimientos y experiencias gastronómicas.
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