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Bolo de Cenoura com Quadrado Zero Açúcar (Diet), Zero Glúten e Zero Lactose - Delícias da Sil

Ingredientes para Massa:
1 xicara de chá de leite de coco (240 ml)
2 ovos (100 gramas )
1/3 de xicara de chá de óleo de coco previamente derretido (80 gramas)
1 cenoura crua descascada e cortada em rodelas finas (100 gramas)
3/4 de xicara de chá de Adoçante Culinário (eu usei Stévia 100 %, mas você pode usar qualquer Adoçante Culinário da sua preferência)
1/2 xicara de chá de coco ralado seco sem açúcar (50 gramas)
1 xicara de chá de fubá mimoso (120 gramas)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)

Ingredientes para Calda:
1 xicara de chá de achocolatado zero açúcar (90 gramas)
1/2 xicara de chá de leite em pó sem lactose ou desnatado (50 gramas)
1 xicara de chá de água (240 ml)
coco ralado seco sem açúcar para passar os pedaços de bolo

Opção para quem não tem o achocolatado zero açúcar
4 colheres de sopa de cacau em pó 100 100%
1 xicara de chá de leite desnatado ou de origem vegetal (240 ml)
1/2 xicara de chá de Adoçante Culinário da Sua preferência


Modo de preparo:
Assista ao vídeo :)

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00:00 Introdução
00:41 Ingredientes
04:05 Detalhes da fôrma
04:51 Informações sobre o forno
05:22 A calda
07:35 Como fazer o bolo de quadrado
09:43 E voilá, o bolo ficou pronto!