Классическое жаркое в горшочке

Описание: Нет ничего лучше, чем рецепт, который можно приготовить на одной сковороде, просто поставив и забыв. Именно это и происходит с этим классическим блюдом, тушённым в горшочке! Лопатка запекается с морковью и картофелем, превращаясь в нежное блюдо, которое разваливается на части!
→ РАСПЕЧАТАТЬ рецепт: https://www.wyseguide.com/classic-pot...

Смотрите другие похожие видео:    • Recipes with Beef | Wyse Guide  

Подписывайтесь!
→ Получить мою кулинарную книгу: https://www.wyseguide.com/cookbook/
→ Зайти на мой сайт: https://www.wyseguide.com
→ Подписаться на мою рассылку: https://wyseguide.com/newsletter
→ Facebook: http://bit.ly/WyseGuideFB
→ Instagram: http://bit.ly/WyseGuideIG

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,6-2,4 кг жареной лопатки
1 ст. л. кошерной соли
1 ч. л. перца
2 ст. л. сливочного масла
1 стакан нарезанного кубиками лука
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан нарезанной кубиками моркови
2 ст. л. томатной пасты
1 стакан красного вина
3 стакана говяжьего бульона
2 ст. л. вустерширского соуса
900 г моркови, крупно нарезанной палочки
1,5 фунта мелкого картофеля для запекания
1 ст. л. кукурузного крахмала

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 170°C. Посыпьте всю лопатку солью и перцем и отставьте в сторону.

В 8-литровой жаровне растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте до мягкости и начала коричневого цвета на дне жаровни, 6-8 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока паста не образует карамелизированный слой на поверхности жаровни, 3 минуты. Добавьте красное вино, говяжий бульон и вустерширский соус.

Поместите подготовленную лопатку в середину жидкости в жаровне. Накройте крышкой и запекайте в разогретой духовке. Время запекания составит примерно 1 час на каждые 450 г мяса.

Когда мясо почти развалится, и до конца запекания останется около часа, слейте ¼ стакана жира и добавьте подготовленные морковь и картофель. Продолжайте запекать, пока морковь и картофель не станут мягкими, около часа.

Выньте противень из духовки и выньте мясо, морковь и картофель, оставив соус и жир в противне. Поставьте противень на средний огонь. Вмешайте кукурузный крахмал в остывший жир. Добавьте эту смесь в горячий жир и размешивайте до лёгкой густоты, как подливка. Подавайте с мясом и овощами.

#жареныйвпоте #ужин #ужиннаоднойпанде

ГЛАВЫ
0:00

#говядина #жареныйвпоте #воскресныйужин #ужин

С моей фермы к вам домой. 🏡

Меня зовут Калеб Вайс, и здесь вы найдёте вкусные рецепты, видео с моей фермы, сада и увлекательных домашних проектов. Мои знания накоплены за годы работы домашними поварами и фермерами в моей семье. https://wyseguide.com

Ферма — это гораздо больше, чем просто дом, в котором можно жить; это образ жизни. Моя страсть к садоводству и ландшафтному дизайну зародилась во время работы с мамой на нашем большом фермерском дворе, моя любовь к выпечке — благодаря бесчисленным коротким прогулкам к бабушке, чтобы испечь печенье, а как фермер, мой отец научил меня, что мы — хозяева своей земли.

Итак, живёте ли вы в центре города или решили, что сельская жизнь для вас, я надеюсь вдохновить вас проектами и рецептами, которые я использую в повседневной жизни. Мы не можем жить на ферме, но ферма нужна всем нам. От земли в моём огороде до муки на моей кухне — я покажу вам всё, что я люблю делать.