ふわふわスフレチーズケーキJapanese Souffle Cheesecake

Описание: スフレチーズケーキは湯せん焼きで低い温度で焼くとふわふわに焼けますよ
温かくても冷やして食べても美味しいですよ。
Souffle cheesecake can be baked softly when baked at low temperature with a Hot water bath
It's delicious even if it's warm or cold.
Gâteau au fromage,pastel de queso japonés,fromage

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【ingredients】15cm bottom type
100g Cream cheese
30g　Melted butter
60ml milk
3　　egg yolk
35g　Flour
10g　Cornstarch
3　　Egg white
60g　Granulated sugar

【材料】15cm底取れ型
クリームチーズ　　　 100g
溶かしバター　　　　　30g
牛乳　　　　　　　　 60ml
卵黄　　　　　　　　　3個
薄力粉　　　　　　　　35g
コーンスターチ　　　　10g
卵白　　　　　　　　　3個
グラニュー糖　　　　　60g

【作り方】
①ケーキ型の側面とそこに貼るオーブンペーパーにバターを塗ってケーキ型に敷きます。

②クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜて、卵黄を3回に分けて加えながらよく混ぜます。

③溶かしバターと牛乳を加えながらそのつどよく混ぜて、薄力粉とコーンスターチをふるって入れてダマがなくなるまでよく混ぜます。

④卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらピンとツノが立つくらいにしっかり泡立てて、3回にわけて③に加えて優しく混ぜます。

⑤型に生地を流しいれて湯せん焼きにします、160℃で17-20分焼いてその後130℃にして40-45分焼いたのちに160℃で5-10分焼いて焦げ目を付けます。
もし割れてきたら扉を開けて温度を下げてください。
オーブンが切れたらそのまま5分オーブンの中で冷まします。

⑥温かいうちにケーキ型から出して、あら熱が取れたら切ります。
(一晩冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです)
※ナイフはお湯で40℃くらいに温めると切りやすくなります。

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