Как сделать идеальный чеддерский чизкейк (из Кореи)

Описание: ☆ включить субтитры. И если вы выберете авто-перевод, вы увидите субтитры на вашем родном языке.

Я сделал чизкейк из суфле с сыром чеддер (обработанный). Вы можете использовать только натуральный сыр чеддер (мягкий вкус).
У вас когда-нибудь возникали вопросы о том, почему сверху выпекается чизкейк? Или почему пирог ужасно тонет, когда остывает? Успех чизкейка зависит от состояния безе и контроля температуры. Если вы будете тщательно следовать этому рецепту, вы сможете сделать очень вкусный и красивый чизкейк. это видео охватило весь процесс.
Я принял этот метод температуры выпечки от Micheal Lim. Я ценю его.
(Духовка должна иметь все верхнее и нижнее тепло. И она может не подойти для конвекционной печи)


Чизкейк (15см в диаметре)

3 нарезанных сыра чеддер (19 г ~ 21 г каждый)
3 яйца (60 ~ 64 г каждое с оболочкой)
50 г муки для торта
50 г сахара
50 г несоленого масла.
140 г молока
8 г лимонного сока


Чизкейк (18см в диаметре)

4 нарезанных сыра чеддер (19 г ~ 21 г каждый)
4 яйца (60 ~ 64 г каждое с оболочкой)
Мука для выпечки 66 г
66 г сахара
66 г несоленого масла.
190 г молока
11 г лимонного сока