FATIAS GOURMET/ COM RECHEIO DE DIAMANTE NEGRO TRUFADO PARA OVOS DE PÁSCOA / MOUSSE PARA BOLOS

Описание: 0:58 massa
4:19 recheio diamante negro
11:53 montagem
14:12 embalar fatias e dicas para fatias perfeitas
17:38 finalização


A receita de hoje é mais uma fatia gourmet ou slice como algumas pessoas conhece, e nesse vídeo eu faço uma massa branca bem fofinha, recheio de chocolate diamante negro, deixei no ponto de trufa, essa trufa dá para usar em bolos também, ela fica mais estruturada, ovos de Páscoa, cones, pão de mel e trufas. a mousse fica um recheio mais leve da também para bolos de chantilly que não precisa de tanto estrutura, e também para bolo no pote, copo da felicidade e sobremesas esse recheio faz muito sucesso.


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ingredientes 📝

massa
250g de ovos
190 g de açúcar refinado
240 g de farinha de trigo
70ml de água
55 g de óleo usei de girassol
5 gramas de essência de baunilha
uma pitada de sal
10 g de fermento químico

recheio
130 g de açúcar refinado
20 g de manteiga sem sal
90 g de castanha de caju sem sal
450g de chocolate usei o blend
150 g de creme de leite ( usei de caixinha)
250 ml de chantilly ( creme vegetal)

calda
90 g de leite condensado
200 ml de água filtrada

usei papel celofane na medida 23 por 28

peso da fatia em média 200g

no vídeo tem todas as informações de:
☑️ validade
☑️ custo da receita
☑️ preço sugerido de venda
☑️ todas as dicas que você precisa para venda
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