香菇雞肉湯 做法 | 加入冬粉和搾菜，鮮度口感更提升! 電鍋食神料理

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00:00 香菇雞肉冬粉湯食材
01:31 1.香菇泡水剪開
02:44 2.汆燙雞肉
04:00 3.燉煮香菇雞
05:29 4.切菜及冬粉
06:36 5.水煮與調味

😍「香菇雞肉冬粉湯」用電鍋也能煮出食神級香菇雞湯，春日裡的寒流天，一碗香菇雞肉冬粉湯，暖心又暖胃。加入冬粉，滑溜順口；加入榨菜，湯頭的鮮度更上一層樓。讓疲勞的身體，得到滿滿的能量喔!

❤️香菇雞肉冬粉湯 食材--芬姐與台菜一姐
❤️Cellophane Noodles with Mushrooms & Chicken Recipe
💛雞肉(放山雞) 540g
💛香菇 4大朵
💛榨菜 50g
💛蔥 3支
💛薑 10g
💛冬粉 1只
💛水 1500cc

❤️主要工具：
💛電鍋或燉煮鍋

❤️香菇雞肉冬粉湯 作法--芬姐與台菜一姐：
👉1.香菇泡水剪開:香菇剪成入口大小。
👉2.汆燙雞肉:水不用滾，大概70~80度之間關火，然後雞肉下鍋氽燙。汆燙直到血水看不見，去除雞肉的雜質。清洗過後放入電鍋內鍋。
👉3.燉煮香菇雞:雞肉、香菇、薑、2匙米酒頭、水放入電鍋內鍋，外鍋用1杯水蒸，跳起來再燜20分鐘。(蒸加燜約35分)
👉4.切菜及冬粉:榨菜切絲、蔥切大段，冬粉剪半。
👉5.水煮與調味:步驟3的香菇雞湯，放上瓦斯爐，加入榨菜絲、冬粉、蔥，湯滾即可關火。起鍋前再加1匙米酒頭，增加香氣和風味。

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BGM (from YouTube Audio Library):
1. Walk through the park
2. Home for the holidays
3. Members Only