Lions Mane 'Chicken Marsala

Описание: Это точно НЕ очередная курица марсала. Это лучше, чем курица. Это марсала с грибами ежовика, приготовленная с помощью Wicked Press & Sear: лучшая веганская интерпретация классического блюда на растительной основе из цельных продуктов! Откажитесь от скучной курицы с грибами марсала, потому что этот аппетитный рецепт с грибами ежовика поразит вас! Мы усовершенствовали метод «нажать и обжарить», превратив эти грибы в сочное куриное филе, которое впитывает насыщенный соус марсала как сон. Благодаря дразнящему сочетанию шиитаке и шампиньонов, идеально приправленных приправой Wicked Chicken, это блюдо — настоящий взрыв вкуса, который вы не захотите пропустить. Удивите своих друзей и семью этим сытным основным блюдом, которое идеально сочетается с нежным картофельным пюре или обжаренными овощами. Поднимите свои кулинарные навыки на новый уровень и порадуйте свои вкусовые рецепторы этим необыкновенным рецептом марсалы с гривистыми грибами!

Это не просто марсала с курицей и грибами | LIONS MANE MUSHROOM Whole Food Innovation

https://wickedkitchen.com/ Если у вас нет времени готовить или вы просто хотите насладиться потрясающими блюдами на растительной основе, мы вам поможем.

Mushroom Grow Kit U.K @MarvellousMushrooms https://marvellous-mushrooms.co.uk/

Это не просто марсала с курицей и грибами | ГРИБЫ «Львиная грива»

00:00 Вступление
01:03 Подготовка львиной гривы
01:23 Новое мороженое ко дню рождения от Wicked Kitchen
02:27 Новый футбол от Frankie's
02:43 Пюре
03:24 Mise En Place
07:49 Котлеты
09:54 Соус
12:40 Брокколи
13:36 Подача
14:46 Финал

Отжать и обжарить львиную гриву в соусе марсала

Ингредиенты:

Шампиньоны, целые
300 г шампиньонов, нарезанных
100 г грибов шиитаке, нарезанных
2 стебля зеленого лука/зеленого лука, нарезанных кубиками
2 стакана муки общего назначения
1 столовая ложка гранулированного чеснока
1 столовая ложка гранулированного лука
1 столовая ложка приправы для курицы Wicked (или (другие приправы со вкусом курицы)
Сливочное масло (растительное)
Оливковое масло

Инструкции:
Подготовка грибов «Львиная грива»:
Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне и добавьте немного оливкового масла.
Слегка прижмите грибы второй сковородой, чтобы создать эффект обжаривания (метод «надавить и обжарить»). Добавьте около ½ стакана воды, чтобы грибы лучше пропарились и сформировались, не обжаривая их слишком сильно. Это поможет им уплотниться и принять форму, похожую на курицу.

Обжаривайте грибы примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут достаточно тонкими для работы.

Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Смешайте приправы:

В неглубокой миске смешайте пшеничную муку, гранулированный чеснок, гранулированный лук и приправу для курицы «Викенд». Хорошо перемешайте, чтобы получилась приправленная мука.
Обжарьте грибные стейки:

Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне и добавьте щедрое растительное масло и немного оливкового масла.
Обваляйте каждый грибной стейк Львиная Грива в приправленной муке, равномерно покрывая их с обеих сторон.
Выложите грибные стейки в панировке на горячую сковороду, не перегружая. При необходимости готовьте партиями.
Обжарьте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, затем снимите со сковороды, чтобы соус начал готовиться.

Приготовьте соус Марсала:
Разогрейте ту же сковороду, добавьте сливочное и оливковое масло, а затем нарезанные грибы. Готовьте 5-8 минут, пока они не уменьшатся вдвое и не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет.
Добавьте немного вина Марсала, а затем бульон. Дайте соусу немного покипеть, пока он слегка не загустеет.

Выложите сверху обжаренное филе Львиной Гривы и поставьте в духовку до готовности.

Выложите на тарелку стейки из грибов Львиная грива и полейте их соусом Марсала (если используете).
Эти восхитительные грибные стейки можно подавать как сытное основное блюдо с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре или обжаренными овощами.

Метод прессования и обжаривания усиливает текстуру и вкус грибов Львиная грива, создавая восхитительное и сытное блюдо с соусом Марсала, идеально подходящее для любителей грибов.

Простое картофельное пюре из батата

Ингредиенты:

1 большая картофелина батата
4 картофелины среднего размера
2 столовые ложки сливочного масла
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Немного растительного молока (по желанию)
Инструкции:

Очистите и нарежьте картофель на одинаковые кусочки для равномерной прожарки.

В большую кастрюлю добавьте нарезанный картофель и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средне-сильный огонь и доведите до кипения. Варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким, обычно около 15–20 минут.

После того, как картофель сварится, слейте с него воду и верните его в кастрюлю.

Добавьте к горячему картофелю сливочное масло и дайте ему растаять. Используя толкушку для картофеля или вилку, разомните картофель до однородной кремообразной консистенции.

Приправьте картофельное пюре солью и чёрным перцем, регулируя количество по вку...