CHIPIRONES RELLENOS ENCEBOLLADOS PELAYO - GUILLE RODRIGUEZ

Описание: Una de las Recetas de Calamares o #Txipirones guisados más ricas del mundo sin duda son los TXIPIRONES PELAYO.
Potente sabor a Mar, Textura Firme y Melosidad Infinita.
VIDEO RECETA FÁCIL SOBRE CHIPIRONES RELLENOS ENCEBOLLADOS "A LO PELAYO" explicada paso a paso .

INGREDIENTES

1/2 Kgr de Chipirones pequeños
5 Cebollas Secas Medianas
3 Pimientos Verdes Medianos italianos
1 Diente Ajo
1 dl. Vino Blanco
c/s Anillas de Guindilla Seca
1dl AOVE
c/s Sal
c/s Pimienta Blanca

ELABORACIÓN

Limpiar los Chipirones, (   • CÓMO LIMPIAR UN CALAMAR EN 5 MINUTOS - GUI...   bajo el grifo de agua despojándoles de las pequeñas aletas, patitas...etc
Pelar y Picar toda la Verdura en Brunoisse y empezar a pochar en cazuela caliente con AOVE empezando por la Cebolla.
Añadir el resto de la Verdura y dejar cocinando sin dejar de remover durante al menos 1 hora, hasta conseguir una Textura de Mermelada.
Rellenar los #Chipirones con sus extremidades ligeramente picadas y sazonadas. Puedes utilizar una cucharita o manga pastelera. Sujetar cerrando con un palillo cada uno.
Salpimentar y Saltear a fuego fuerte por ambas caras.
Desglasar, (   • DESGLASAR, QUÉ ES? - GUILLE RODRIGUEZ   la Sartén y soltar los jugos, añadiéndolos a la cazuela.
Añadir a la Verdura y cocinar 5 minutos más.
Servir muy Calientes en el momento o al día siguiente, pués serán más sabrosos.

Receta "Gluten Free" es decir aptas para personas intolerantes al Gluten.

#CocinaVasca #Gastronomia #Gourmet #GlutenFree #Pelayo

MUSIC: «SUNNY» & «HEY» FROM BENSOUND.COM

ENLACE A RECETA ESCRITA:
https://pilpileando.com/chipirones-pe...

Video incluido en la Sección "DEL MAR"
   • LAS 6 MEJORES RECETAS de MEJILLONES para c...  

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guille


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