बिना मैदा घर में बनाएं नरम और कुरकुरे कचौरी | बIहर से कुरकुरे और अंदर से नरम..सत्तू वाली कचौरी |

Описание: बिना मैदा घर में बनाएं नरम और कुरकुरे कचौरी | बIहर से कुरकुरे और अंदर से नरम..सत्तू वाली कचौरी |

नमस्कार 🙏
सत्तू कचौरी एक बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरी पारंपरिक भारतीय डिश है। इसमें गेहूं या मैदा के आटे की लोई के अंदर भुने हुए चने के आटे (सत्तू) और मसालों का मसालेदार मिश्रण भरा जाता है। इसे तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। हर बाइट में मसालों का शानदार स्वाद मिलता है। सत्तू कचौरी को गरमा-गरम हरी चटनी, इमली की चटनी या अचार के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

Sattu Kachori is a delicious and crispy Indian snack filled with a flavorful stuffing made from roasted gram flour (sattu) and aromatic spices. The outer layer is made from soft dough which is stuffed with the spicy sattu mixture and deep-fried until golden and crunchy. Every bite is packed with traditional flavors and a perfect balance of spices. Sattu Kachori tastes best when served hot with tangy chutney, pickle, or a cup of tea. It is a popular street food and a favorite breakfast or evening snack in many parts of India. 😋✨
Ingredients for Sattu Kachori (3–4 Persons)

For Dough:
2 cups Maida (all-purpose flour)
2 tbsp Oil or Ghee
½ tsp Salt
Water (as required to knead soft dough)

For Sattu Stuffing:
1 cup Sattu (roasted gram flour)
1 small Onion (finely chopped)
2–3 Green Chilies (finely chopped)
1 tbsp Ginger (finely chopped)
1 tsp Garlic (finely chopped)
1 tsp Ajwain (carom seeds)
1 tsp Jeera (cumin seeds)
½ tsp Turmeric powder
1 tsp Red chili powder
1 tsp Coriander powder
½ tsp Garam masala
1 tbsp Lemon juice or 1 tsp Amchur powder
2 tbsp Mustard oil
Salt to taste
Fresh coriander leaves (finely chopped)

For Frying:
Oil for deep frying