Meeresfrüchte Risotto

Описание: Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Meeresfrüchte Risotto . Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Zutaten für ca. 2 Personen:

160 g Risottoreis
400 g Meeresfrüchte (Kalmar/Tintenfisch/Garnele)
550 ml Fischfond
150 ml Weißwein
40 ml Noilly Prat (Wermut)
2 Stk Schalotte
1 Stk Knoblauchzehe
0,5 Stk Fenchel
1 Stk Tomate
30 g Parmesan
35 g Butter
Olivenöl (zum Anbraten)
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)


Zubereitung:

Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln

Strunk aus dem Fenchel schneiden - Fenchel fein würfeln

Schalotten und Knoblauch schälen (Trieb entfernen) und beides fein würfeln

Meeresfrüchte putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

Topf und Pfanne erhitzen - Zwiebeln, Fenchel und Knoblauch in Öl anschwitzen

Reis zugeben und mitschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen

nach und nach immer wieder mit Fischfond auffüllen und einkochen lassen

Parmesan fein reiben und zusammen mit der Butter zum Risotto geben - mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchrühren

Meeresfrüchte in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen

Meeresfrüchte mit Noilly Prat ablöschen und sofort zum Risotto geben - Tomatenwürfel zugeben

Risotto in tiefen Tellern anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com