Souflé de chocolate con helado de vainilla y macadamia
Автор: Jordi Cruz
Загружено: 2024-03-17
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En este vídeo te muestro como preparar un soufflé de chocolate esponjoso acompañado de helado de vainilla y nueces macadamia. Explico paso a paso cómo lograr que el soufflé quede perfecto y cómo combinarlo con el helado para un postre elegante y delicioso, ideal para cualquier ocasión especial.
Si te gusta el chocolate, este poste te va a encantar!
Para el Souflé de chocolate, vainilla, café y canela:
125 gr xocolate al 70% cacao
1 yema de huevo
90 ml leche desnatada
5 gr Almidón de maíz
15 gr azúcar
Semillas de una vaina de vainilla
Un toque de café soluble y canela en polvo
125 gr Clara de huevo
2 gr Albúmina polvo “opcional”
Unas gotas vinagre de manzana y un pellizco de sal
Para el helado magistral de vainilla:
750 ml leche
250 ml Nata 35%mg
80/100 gr yemas de huevo
200 gr azúcar
50 gr miel
6 vainas de vainilla o 6 gr de semillas de vainilla
3 gr goma Xantana
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