Arroz de pargo y espárragos trigueros. Snapper and wild asparagus rice.
Автор: José Antonio Suay Cocina a Leña
Загружено: 2025-06-13
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Описание:
Fantástico arroz con un sabor suave de pescado y ese toque tan apreciado que nos deja en boca el espárrago triguero. El pargo es un pescado semi-graso, en ocasiones puede ser considerado pescado azul y en otra blanco, ya que su porcentaje de grasas cambia según temporada. En mi opinión, por el contenido en grasas (19%) y por la textura y sabor que aporta a este arroz, lo considero pescado blanco. La verdad es que la carne del pargo cocinada como se ha hecho en el video, es un manjar que se deshace en boca.
@joseantoniosuaycocinaalena3219
Fantastic rice with a mild flavor of fish and that highly appreciated touch that the wild asparagus leaves in the mouth. Snapper is a semi-fat fish, sometimes considered blue fish and other times white, as its fat content changes with the season. In my opinion, because of the fat content (19%) and the texture and flavor it adds to this rice, I classify it as white fish. The truth is that the snapper meat cooked as shown in the video is a delicacy that melts in the mouth.
@joseantoniosuaycocinaalena3219
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