La receta definitiva de una buena milanesa 🥩

Описание: Milanesas de carne

Una comida milenaria con la que se han construido multiples civilizaciones a lo largo de la historia. La milanesa es la cúspide de la comida casera y con esta receta te aseguro que vas a querer mas de una.

Para las milanesas vamos a necesitar:
Filetes de carne magra de aproximadamente 180 a 220 gramos
2 huevos
1 puñado de perejil
1 cucharada de mostaza
2 dientes de ajo
1 cucharadita de salsa inglesa
Queso mozzarella tajado
Jamón tipo York tajado
Sal al gusto

Para el empanizado necesitaremos:
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de ají molido
1 taza de pan molido o panko
1 cucharadita de ajo en polvo

Para las papas:
2 papas grandes
1 litro de manteca de cerdo para las frituras

Para las cebollas encurtidas:
2 o 3 cebollas moradas
500 ml de agua
Ramas de tomillo
Hojas de Laurel
3 a 4 dientes de ajo
1/2 taza de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Granos de pimienta al gusto

Para la salsa Napolitana:
1 taza de tomates en conserva
1 cucharada de tomate concentrado o pure de tomate
1 diente de ajo finamente picado
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 puñado de hojas de albahaca fresca
Pimienta al gusto

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Bon appétit!