ไก่กระเบื้อง Deep-Fried Chicken Pancake l FoodTravel

Описание: ไก่กระเบื้อง Deep-Fried Chicken Pancake

เป็นเมนูที่นำไก่มาใช้แทนกุ้งในการทำเมนูนี้ ให้ความอร่อยที่แตกต่างกันออกไปจากเดิม เนื้อไก่กระเบื้องจะแน่นมากกว่ากุ้ง แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบไก่กระเบื้อง Deep-Fried Chicken Pancake

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 30 นาที

1. เนื้อไก่บด 200 กรัม
2. แป้งมัน 5 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ขาว 1 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
9. แครอทสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
10. ต้นหอยซอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. แป้งปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
12. น้ำมัน สำหรับทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ ส้อม

วิธีทำไก่กระเบื้อง Deep-Fried Chicken Pancake

1. ผสมเนื้อไก่ แป้งมัน พริกไทย น้ำมันหอย ซีอี๊วขาว ไข่ขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส แครอท ต้นหอม นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมที่นวดได้ที่แล้วไปทาบนแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว จากนั้นประกบแผ่นแป้งอีกแผ่นลงไป กดให้ติดกันแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้งแล้วหั่นทันที เมื่อหั่นแล้วจะได้จานละ 8 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย