🌮 Zapečene tortilje s piletinom i kremastim umakom | Da, draga!

Описание: U novoj epizodi emisije Da, draga kuhinjski izazov prihvatili su:

🔴 Njegica i Kemo
🟢 Berina i Šaćir

Na meniju su se našle zapečene tortilje s bogatim pilećim nadjevom, domaćim paradajz sosom i osvježavajućim jogurt-umakom – jelo koje traži dobru organizaciju, preciznost i timski rad. Kao i u prethodnim epizodama, kuhanje ima i dodatnu vrijednost, jer nagrade idu Udruženju Think Pink. 🌸

🌮 Zapečene tortilje
📝 Sastojci
Osnova:
• 12 tortilja
🍅 Sos od paradajza
• 20 ml ulja
• 1 luk
• 1 češanj bijelog luka
• 1 paprika
• 400 g svježeg paradajza
• 30 g svježeg peršuna
• sok od ½ limuna
• mješavina začina
• so
• biber
🍗 Nadjev
• 30 ml ulja
• 300 g pilećih prsa
• 1 paprika
• 150 g sira ementalera
• mljevena ljuta paprika
• 50 ml paradajz sosa
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• mješavina začina
• so
• biber
🥣 Umak
• 1 paprika
• 200 g grčkog jogurta
• 1 češanj bijelog luka
• sok od ½ limuna
• 20 ml maslinovog ulja
• 10 g svježeg bosiljka
• so
• biber

👩‍🍳 Priprema
Sos od paradajza:
Luk sitno isjeckajte i pržite na zagrijanom ulju. Dodajte papriku narezanu na sitne kockice i kratko propržite. Zatim dodajte sitno sjeckani paradajz i bijeli luk, začinite i kuhajte 5–10 minuta. Kada se sos skuha, prebacite ga u sjeckalicu i izmiksajte do glatke strukture.
Nadjev:
U tavi zagrijte ulje i pržite piletinu narezanu na kockice. Dodajte papriku i nastavite pržiti dok piletina ne bude gotova. Umiješajte začine i paradajz sos da se sve poveže. Tavu sklonite s vatre, dodajte vrhnje, polovinu rendanog sira i dodatno začinite po ukusu.
Slaganje i pečenje:
Tortilje napunite nadjevom, urolajte ih i složite u pleh. Prelijte pripremljenim paradajz sosom, pospite ostatkom sira i pecite 15 minuta na 220°C.
Umak:
Sve sastojke za umak, osim grčkog jogurta, sjedinite u sjeckalici i izmiksajte. Dobijenu smjesu pomiješajte s grčkim jogurtom dok ne dobijete kremast umak.