Brot backen im SOGAMBO Keramikgrill / Brot mit Kruste selber backen / |The BBQ Bear |

Описание: Heute backen wir ein Brot im SOGAMBO Keramikgrill. Das Ergebnis ist eine Wucht!Dazu gab es von Mc Ellisda selbstgemachtes Mett Video Link siehe unten.
Schaut es euch an .....
LG Michael....
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Das Mett Video vom Christian

   • #203 - Hackepeter / Mett selber machen // ...  

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Zutaten:

800g Roggenvollkornmehl
500g Weizenmehl
800g lauwarmes Wasser
2 Päckchen Trockenhefe, Alternativ frische Hefe
2 Päckchen Sauerteig-Extrakt
2TL Honig
4TL Salz

Zubereitung:


Alle Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten, 45 Minuten gehen lassen.
Anschliessend den Teig von Hand nochmal durchkneten, den Teig in Form bringen und in ein gut bemehltes Gärkörbchen geben.

Weitere 45 Minuten gehen lassen.

Den Grill auf ca. 250 - 300 Grad vorheizen.

Das Brot auf den Pizzastein stürzen und ein feuerfestes Schälchen mit Wasser mit in den Grill stellen, für ein feuchtes Klima.

Den Deckel schliessen, die Grilltemperatur langsam auf ca 180 - 200 Grad sinken lassen.

Das Brot für ca. 60 - 90 Minuten ausbacken.

Anschliessend abkühlen lassen, anschneiden und geniessen!
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nichts........Und kommentiert fleißig
   / @thebbqbear01  

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