Pizza Napolitana, sin amasar, con horno de casa. ¡No te la pierdas!

Описание: ¡Hay mil formas de hacer pizza!
Hoy hacemos la Pizza Margherita al estilo napolitano, sin amasar con un horno casero.
Respetando mis instrucciones paso a paso, ¡incluso en casa la pizza Margherita será tan buena como en una pizzería!
¡Los secretos son pocos y los notarás: en primer lugar los ingredientes deben ser todos de excelente calidad, el horno debe estar supercaliente y por último, pero no menos importante, tendrás que insertar todo tu amor por la cocina, solo así la pizza será especial!

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INGREDIENTES para 3 PIZZAS MARGHERITA de 26/28 cm

PARA LA MASA
500 g harina de trigo (con mínimo 13 g de proteínas)
400 g agua
3 g levadura fresca o 1 g levadura seca
15 g sal

PARA LA SALSA
250 g tomate pelado
1 cda aceite de oliva extra virgen
2.5 g sal
albahaca fresca (al gusto)

INGREDIENTE EXTRA
250 g mozzarella
aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
albahaca fresca (al gusto)


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⏱Marcas de Tiempo⏱

0:28 Quién soy
0:55 Ingredientes
2:06 Cómo obtener la masa
5:02 Por qué se puede obtener la masa de la pizza sin amasar
8:15 ¿Qué es la pizza al estilo napolitano?
8:47 Boleado de la masa
13:17 Preparación salsa de tomate
16:32 Herramientas para obtener un óptimo resultado
18:29 Corte mozzarella
19:11 Cómo están las bolitas de masa después de 4 horas y medio de maduración
19:20 Cómo preparar el horno de casa
19:40 Cómo estirar la masa de la pizza
21:43 Preparación de la Margherita
24:32 Cómo cortar la pizza
25:44 Saludos