"Хе из куриных желудков по корейски"

Описание: Хе из куриных желудков по-корейски
Куриные желудки - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Уксус 9% - 1,5 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приправа для корейской моркови - 1 ч.л. (по желанию)

Очистим куриные желудки от внутренней грубой кожи. Заливаем водой (2 л), добавляем соль (1 ч.л.) и готовим их 1,5 часа, до мягкости. Сливаем воду, даем остыть и нарезаем соломкой. Морковь натрем на терке для корейской моркови. Выкладываем нарезанные куриные желудочки в миску к моркови. Добавляем также пропущенный через пресс чеснок. Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости, минут 5-7. Добавляем в миску с куриными желудками обжаренный лук, уксус, приправу для корейской моркови. Вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем все ингредиенты, если нужно, досаливаем хе. Добавляем черный молотый перец. Накрываем блюдо с хе блюдцем, чтобы оно хорошо спрессовало содержимое миски, и затем ставим гнет (груз). Отправляем хе в холодильник на 1-3 часа.

https://rutube.ru/video/private/464a3...