Crepes de Mollejas al Verdeo +

Описание: Cook & Laucha preparan hoy un recetón: Crepes de Mollejas al Verdeo, una combinación perfecta de sabores.
PLUS: los chicos hacen el desafío de #BackpackDance Vota a quién le sale mejor!! 😂 #BailaCook #BailaLaucha #Skereee

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PARA LAS MOLLEJAS
INGREDIENTES:
5 mollejas de corazón
2 dientes de ajo picado
1 atado de cebolla de verdeo
1 cebolla grande
Aceite de girasol
2 tazas de vino blanco dulce
Pimenton
Ralladura de limon
Crema de leche
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Asar las mollejas a fuego medio hasta dorar y cocinar (20 minutos por lado)
Preparar la salsa cocinando en una sartén la cebolla, el verdeo y el ajo con un poco de sal y
pimienta.
Desglasar con vino blanco por 10 minutos y terminar agregando la ralladura de limón, crema de
leche y pimenton.
Una vez terminadas, cortar las mollejas y sumar a la salsa. Cocinar por 10 minutos hasta reducir y retirar.

PARA LA MASA DE CREPE
INGREDIENTES:
½ taza de espinaca hervida (blanqueada) y escurrida
170 gr. taza de harina común
3 huevos
1 1/2 taza de leche
½ cda. de manteca derretida
½ cda. de aceite neutro
1 pizca de sal
C/n de manteca para cocinar los panqueques
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes para la masa en un bowl. Batir a mano o en licuadora hasta
tener una masa homogénea. Dejar descansar en la heladera unos 30 minutos.
En una sartén antiadherente, agregar un poco de manteca e ir cocinando los crepes,
agregando más manteca a la sartén entre crepe y crepe. Cocinarlos vuelta y vuelta. Ir aplicándolos en un plato. Realizar toda la mezcla.

PARA LA SALSA BLANCA
INGREDIENTES:
4 cdas. de mantequilla
4 cdas. de harina
500 cc. de leche
Sal y pimienta
1 cda. de nuez moscada
½ taza de queso parmesano
¼ taza gruyere rallado
PREPARACIÓN:
Hacer la salsa blanca calentando la manteca, agregar la harina y mover enérgicamente
hasta formar una pasta. Incorporar de a poco la leche tibia moviendo hasta obtener una
salsa cremosa y espesa. Condimentar.
Incorporar los quesos y terminar de unir