【歴めし】江戸時代に食べられていた寿司を再現してみた。庶民が屋台で食べていた寿司とは…

Описание: 【歴めし】こと歴史再現めしは歴史のある食文化を現代に再現したご飯を紹介しています。

江戸時代の庶民が食べていた屋台寿司を再現してみました。

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▼出典
喜田川季荘 編『守貞謾稿』後集巻1,写.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2592417

豊国『寿し好』,文久３.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1304231

「木曾街道六十九次之内」「守山」「達磨大師」 「六十八」 (東京都立中央図書館所蔵)
TOKYOアーカイブhttps://archive.library.metro.tokyo.l...

鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第1軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536004

広重『名所江戸百景　するかてふ』,魚栄,安政３.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312244

広重『名所江戸百景　上野山した』,魚栄,安政５.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312248

「縞揃女弁慶」［安宅の松］
東京都立中央図書館蔵 https://archive.library.metro.tokyo.l...

絵本江戸爵
東京都立中央図書館蔵 https://archive.library.metro.tokyo.l...

一立斎広重『〔鯵・車海老・蓼〕』,丸甚.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1306188

葛飾北斎 画『北斎漫画』２編,片野東四郎,明11.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/851647


国安『日本橋魚市繁栄図』,鶴喜.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1305580

毛氏梅園元寿＜毛利梅園＞//撰輯『梅園魚品図正』巻１,写,天保６（１８３５）序.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1287112

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