江戸時代に食べられていた鰯料理をレシピ通りに再現してみた
Автор: 歴史再現めし REKISHI MESHI
Загружено: 2025-06-21
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/ @rekishi_meshi
▼出典
葛飾北斎 画『北斎漫画』４編,片野東四郎,明11.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/851649
『日本山海名物図会』(味の素食の文化センター所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/100241586
鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第1軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536004
鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第2軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536005
鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第3軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536006
畑銀凛『日ごとの心得』,天保4 [1833] 序.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2536729
一勇斎国芳『美盾十二史 申 与次郎』,伊場仙.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303145
『臨時客應接』(国文学研究資料館所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/200021687
『歌仙料理（歌仙の組糸）』(味の素食の文化センター所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/100249382
喜田川季荘 編『守貞謾稿』巻5,写
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2592394
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