Stinco di Maiale Affumicato con Fagioli 🫘🍖 | Ricetta Rustica, Ricca e Saporita
Автор: Esplosione di Gusto
Загружено: 2026-01-20
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Описание:
Un grande classico della cucina rustica: stinco di maiale affumicato con fagioli borlotti, cotto lentamente fino a diventare morbido e super saporito.
Un piatto completo, sostanzioso e perfetto per le giornate fredde, ideale da servire con pane casereccio o polenta.
✔️ Ricetta tradizionale
✔️ Gusto intenso e avvolgente
✔️ Perfetta per pranzi della domenica
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🧾 Ingredienti
• Stinco di maiale affumicato
• Fagioli borlotti in scatola
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Passata di pomodoro
• Sale
• Spezie a piacere (pepe, paprika, alloro, rosmarino…)
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👩🍳 Procedimento Breve
1. Metti lo stinco affumicato in una pentola, copri con acqua fredda e porta a bollore.
2. Cuoci per 2–3 ore a fuoco medio, finché la carne risulta tenera. Scola e tieni da parte.
3. In una casseruola soffriggi cipolla tritata e aglio con olio extravergine d’oliva.
4. Aggiungi la passata di pomodoro, i fagioli e un po’ d’acqua. Cuoci per 30 minuti.
5. Unisci lo stinco al sugo, mescola delicatamente e lascia insaporire qualche minuto.
6. Regola di sale e spezie e servi ben caldo.
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