Focaccia Alta con Zucchine 🌿 | Lievitazione Lenta in Frigo | Ricetta Soffice e Profumata
Автор: Esplosione di Gusto
Загружено: 2026-01-19
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Scopri come preparare una focaccia alta e soffice con zucchine con lievitazione lenta in frigorifero! 🥖🌿
Questa focaccia è perfetta per spuntini, aperitivi o cene leggere, con una consistenza morbida e un sapore delicato delle zucchine fresche.
✅ Lievitazione lenta per maggiore sofficità
✅ Facile da preparare in casa
✅ Ideale per ogni occasione
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🧾 Ingredienti
• 500 g farina Manitoba
• 420 ml acqua
• 10 g sale
• 4 g lievito di birra secco
• 20 ml olio extravergine d’oliva
• Zucchine q.b.
• Spezie a piacere (facoltative)
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👩🍳 Procedimento Breve
1. Preparare l’impasto: Sciogli il lievito nell’acqua, aggiungi metà farina e l’olio, poi il resto della farina e il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio.
2. Prima lievitazione: Lascia riposare 10 minuti, poi mescola, copri e metti in frigo per circa 12 ore.
3. Preparare la focaccia: Trasferisci l’impasto in teglia oleata, stendi con le mani, spennella con olio e disponi le zucchine tagliate sottili. Aggiungi un filo d’olio e spezie.
4. Seconda lievitazione e cottura: Lascia lievitare 1 ora. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 20–25 minuti, fino a doratura.
5. Servire: Gustala calda o tiepida, morbida dentro e leggermente croccante fuori.
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