เค้กโยเกิร์ต (Yogurt Cake) เนื้อนุ่ม ทำง่าย ไม่ใช้ผงฟู : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Ep76

Описание: เค้กโยเกิร์ต สูตรทำง่าย ส่วนผสมน้อย ไม่ใช้ผงฟู เนื้อเค้กจะเบา นุ่ม ทานปล่าวๆ หรือทานคู่ซอสผลไม้ก็อร่อยเข้ากันดี
---------------------------------------------------------
ส่วนผสม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 90 กรัม (5 กับ 3/4 ช้อนโต๊ะ)
ไข่แดง 3 ฟอง
แป้งเค้ก 80 กรัม (9 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช 30 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
โยเกิร์ตธรรมดา 60 กรัม (3 กับ 1/2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว 10ml (1 ช้อนโต๊ะ)

---------------------------------------------------------
วิธีทำ
นำโยเกิร์ต น้ำมันพืช น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
ทำการตีเมอแรง โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย ให้แบ่งใส่น้ำตาลทราย 3 รอบ แล้วตีสปีดต่ำ จนกว่าเมอแรงจะตั้งยอด
จากนั้นทยอยใส่ไข่แดงลงไปทีละฟองตีสปีดต่ำให้เข้ากัน
จากนั้นร่อนแป้งเค้กลงไป
ผสมให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมไข่ไก่ส่วนหนึ่งไปใส่ลงในโยเกิร์ตที่พักไว้ตอนแรก ผสมให้เข้ากันดี
เทกลับไปที่ส่วนผสมไข่ไก่ ตะล่อมให้เข้ากัน
เทลงพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์
นำเข้าอบที่ 170 องศา ประมาณ 30 นาที (ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม อย่าลืมวอร์มเตาก่อนอบ 15 นาที)
อบสุกแล้วให้กระแทกพิมพ์ 2-3 ครั้งเพื่อปรับโครงสร้างเค้ก
จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ทันทีเพื่อป้องกันการยุบตัว
พักไว้จนเย็นสนิท แล้วตัดแบ่งตามต้องการ

---------------------------------------------------------
ติดตามมนุษย์ลุงได้ที่ช่องทางดังนี้
FB :   / manudlung  
email : [email protected]