Wie wir in unserem Restaurant in den USA Rindsrouladen & Rotkohl zubereiteten | Kochen & Entspannen

Описание: Tauchen Sie ein in die gemütliche Atmosphäre unseres Videos, begleitet von einem knisternden Kaminfeuer und smooth Jazz. In diesem ASMR Video zeigen wir Ihnen, wie wir in unserem deutschen Restaurant in den USA köstliche Rinderrouladen und würzigen Rotkohl zubereitet haben. Erleben Sie Schritt für Schritt, wie diese traditionellen Gerichte mit Liebe und Sorgfalt entstehen. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, unsere einfachen Anleitungen machen das Nachkochen zum Vergnügen. Lassen Sie sich von uns in die Welt der deutschen Kulinarik entführen und genießen Sie die entspannte Stimmung.

Deutsches Rotkohl und Rinderrouladen Rezept:

Rotkohl (Rotkraut oder Blaukraut):

1 großer Kopf Rotkohl, gehobelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Äpfel, entkernt, geschält und gerieben
¼ Tasse Speckfett
½ Tasse brauner Zucker
½ Teelöffel gemahlene Nelken
1 Tasse Apfelmus
2/3 Tasse Rotwein oder Apfelessig
½ Tasse Rotwein
1 Zimtstange
1 Esslöffel Salz
2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Maisstärke
1/3 Tasse Wasser

In einem Schmortopf bei mittlerer Hitze das Speckfett erhitzen und dann die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Als nächstes den gehobelten Rotkohl, die Äpfel, den braunen Zucker, die Nelken, das Apfelmus, den Essig, den Rotwein, die Zimtstange, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 1 – 1 ½ Stunden köcheln lassen. Um den Rotkohl etwas zu verdicken, die Maisstärke mit dem Wasser mischen und nach und nach zu dem Rotkohl geben, bis er etwas eingedickt ist. Noch etwa 1 Minute weiterkochen, um die Maisstärke zu garen.

Rinderrouladen

5 Esslöffel Öl
2 Zwiebeln, gehackt
½ Pfund Speck, gewürfelt
2-3 Essiggurken, gewürfelt
6-8 Scheiben dünn geschnittene Rinderrouladen
Dijon-Senf
Salz und Pfeffer
1 Karotte, gehackt 1
Stange Sellerie, gehackt
2 Tassen Rinderbrühe
1 Tasse Rotwein
2 Esslöffel Maisstärke
1/3 Tasse Wasser

In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Speck hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Mischung in eine Schüssel geben und die gewürfelten Essiggurken hinzufügen, dann abkühlen lassen. Die dünn geschnittenen Rinderrouladen auslegen, jede Scheibe mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 1 Esslöffel der Zwiebel-Speck-Mischung auf jede Scheibe geben. Rollen und in jede Naht einen Zahnstocher stecken. Einen Topf mit 3 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben und bräunen, dann umdrehen und die andere Seite bräunen. Die gehackten Karotten und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Den Rotwein und dann die Rinderbrühe hinzufügen. Das Fleisch schmoren, bis es zart ist. Die Rouladen herausnehmen und die Flüssigkeit abseihen, die abgesiebte Flüssigkeit zurück in die Pfanne geben. Die Maisstärke mit Wasser mischen und nach und nach in die Flüssigkeit geben, bis sie eindickt. Die Rouladen in die eingedickte Soße geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!