초보 베이커가 장비만 좋을때( 얼음물로 반죽했을때)
Автор: 마마베베
Загружено: 2022-03-24
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반죽기 들이고 소보로빵을 해봤어요
확실히 손반죽과는 차이가 있더라구요.
근데 중속으로 긴시간 돌려서 인지 반죽 온도가 30도를 훌쩍 넘기더라구요.
반죽도 힘없이 늘어지고.
그래서 처음부터 반죽온도가 낮으면
괜찮겠다! 는 단순한 생각으로 얼음물을 넣게
됐는데요.
반죽이 안되길래... 반죽기 사용 두번만에 고장난건가 싶었네요 ^^;
Повторяем попытку...
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