Papas Poblanas | easy vegan recipe

Описание: Vegan creamy potatoes with roasted poblano peppers
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Receta vegana de papas poblanas en crema - Video en Español al minuto 3:04



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Ingredients:
3 poblano peppers, fire roasted, peeled and deseeded
1 heaping tbsp of avocado oil
1 cup onion, diced
1/4 tsp cumin seeds
1/2 Tbsp minced garlic
1 tomato, diced
2 bay leaves
3 potatoes, cubed (made almost 4 cups)
1/2 Tbsp nutritional yeast
Black pepper to taste
1 cup of cashew crema, recipe listed below
Top with vegan cheese, I used Violife's feta cheese

Optional: Broil on high until cheese melts and gets golden brown

Notes: Salt along the way as you add ingredients


Broth:
3 cups of warm water
2 vegan chick’n cubes

Cashew crema:
1 cup raw cashews, soaked in boiling water for 30 minutes, preferably overnight
1/2 tsp nutritional yeast
1 tsp salt
2 tsp vinegar
3 tsp fresh lime juice
1 cup water

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Ingredientes:
3 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
1 Cda cupida de aceite de aguacate
1 taza de cebolla, picada
1/4 cdta de semillas de comino
1/2 Cda de ajo finamente picado
1 jitomate, picado
2 hojas de laurel
3 papas, en cubitos (casi cuatro tazas)
1/2 Cda de levadura nutricional
Pimienta negra al gusto
1 taza de crema vegana, receta escrita abajo
Queso vegano al gusto, use queso feta de la marca Violife

Opcional: Derrite el queso en el broiler para que se dore
Notas: Agrega sal al gusto al agregar ingredientes


Consome:
3 tazas de agua caliente
2 cubitos veganos sabor a pollo, consome


Crema agria:
1 taza de nuez de la india, remojados en agua recién hervida, preferiblemente toda la noche
1/2 cdta de levadura nutricional
1 cdta de sal
2 cdta de vinagre
3 cdta de jugo de limon
1 taza de agua