ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШИ 🦐🥢🥣

Описание: ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШИ 🦐🥢🥣 Он свежий, пикантный и идеально подходит для жарких дней, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.

Заправка
2 тайских перца чили, мелко нарезанных
1 ч. л. хлопьев чили
1 средний зубчик чеснока, натертый
2 1/2 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. тертого пальмового сахара (или коричневого сахара)
3 ст. л. свежевыжатого сока лайма
2 ст. л. арахисового масла (или любого другого нейтрального масла)

Салат
150 г вермишели (тонкой лапши из маша)
150 г креветок, очищенных и без вен
150 г куриного фарша
1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1 пучок кинзы, нарезанный
2 стебля зеленого лука, нарезанные
1/3 стакана жареного арахиса, нарезанного

Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в небольшой миске. Отставьте в сторону.

Замочите вермишель в тёплой воде на 10–15 минут или до размягчения. Слейте воду и промойте вермишель холодной водой, чтобы она не разваривалась.

В кастрюле с кипящей водой отварите креветки до розового цвета и полной готовности, затем отложите их. В той же кастрюле отварите куриный фарш, разламывая его на более мелкие кусочки по мере приготовления. Когда курица будет полностью готова, слейте лишнюю воду.

В большой миске смешайте размягченную вермишель, отваренные креветки, отваренный куриный фарш, красный лук, помидоры черри, кинзу, зелёный лук и жареный арахис. Полейте салат заправкой и перемешайте до однородной массы.

Попробуйте салат и при необходимости приправьте. Перед подачей посыпьте зеленью и жареным арахисом.

#ТайскийСалатСтекляннойЛапшой #YumWoonSen #Тайский #Лапша #СтекляннаяЛапша #Салат