Cozonac românesc rustic cu dublu aluat și dublă umplutură – Rețetă tradițională pufoasă

Описание: Acest cozonac românesc rustic cu dublu aluat și dublă umplutură este un desert tradițional spectaculos, extrem de pufos și aromat. Rețeta combină două tipuri de aluat – unul clasic și unul cu cacao, care se împletesc perfect cu o umplutură bogată de nucă și ciocolată .

Datorită tehnicii cu două maiele și două aluaturi, cozonacul iese foarte pufos, cu un miez moale și aromat, perfect pentru sărbători, Crăciun, Paște sau ocazii speciale. Este o rețetă tradițională românească, ideală pentru a pregăti un cozonac de casă cu adevărat special.

👉 Încearcă și tu acest cozonac românesc cu nucă și cremă de alune și bucură-te de aroma autentică a cozonacului de casă!

⸻

🧾 Ingrediente (pentru 2 cozonaci)

Pentru primul aluat (maia + aluat):

Maia:
• 100 g făină tip 0
• 16 g drojdie proaspătă
• 200 ml lapte

Primul aluat:
• 420 g făină tip 0
• 5 g drojdie proaspătă
• 120 g zahăr
• 80 g unt
• 2 gălbenușuri
• vanilie
• coajă rasă de lămâie și portocală

Pentru al doilea aluat (maia + aluat):

Maia:
• 100 g făină tip 0
• 16 g drojdie proaspătă
• 200 ml lapte

Al doilea aluat:
• 360 g făină tip 0
• 5 g drojdie proaspătă
• 160 g zahăr
• 80 g unt
• 2 gălbenușuri
• vanilie
• coajă de lămâie
• 60 g cacao amară

Pentru umplutură:
• 400 g cremă de alune de padure (nutella)
• 4 albușuri
• 300 g nucă măcinată
• 50 g cacao amară
• 200 g zahăr
• aromă de rom

Pentru uns:
• 1 ou
• semințe de mac
#cozonac #exploziedegust #pastefericit #paste