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①『プロ必見』鶏清湯スープの作り方
Автор: レシピバンク
Загружено: 2020-04-05
Просмотров: 59003
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になっています。
ラーメン作りを極めたい方はどうぞ。
『ラーメン作るなら、知らないとヤバい編』
〜鶏出汁ラーメンの作り方〜
＊ 鶏スープを作る際のルールと、仕上げを完結にまとめてます ＊
内容
① 清湯スープの説明
② 材料の量と役割説明
③ 水の量の説明
④ 火加減とスープ作りの細かいルール
⑤ スープ完成の見極めと失敗とは？
⑥ 保存方法
⑦ 醤油・塩らーめんの仕上げ
⑧ 重要情報
鶏スープ編は基本を学ぶ為の動画なので、美味しさを追求したものではありません！
３０分程度にギュッと詰め込んだので、是非見て頂けたら嬉しいです。
『ラーメン作るなら、動画で完結』
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