Torrone dei morti, una preparazione alla portata di tutti

Описание: Ingredienti

 

200g cioccolato fondente

400g cioccolato al latte

400g crema alle nocciole

200g nocciole tostate

 

Occorrente

Per questa preparazione vi servirà uno stampo per torrone o una vaschetta di alluminio.

 

Procedimento

 

Dobbiamo iniziare a creare il guscio esterno del torrone, quello croccante che avvolge il ripieno morbido. Spezzettiamo il cioccolato fondente e lo mettiamo in un contenitore che andremo a poggiare su una pentola contenente acqua calda. Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria mescolando.

Una volta sciolto versiamo il cioccolato nello stampo per torrone o in uno stampo di alluminio dai bordi alti. Distribuiamo il cioccolato su tutta la superficie per creare l’involucro del nostro torrone e poi riponiamo il contenitore in frigo per far solidificare il guscio.

A questo punto nella stessa pentola in cui abbiamo sciolto il cioccolato fondente mettiamo il cioccolato al latte e sciogliamo anche questo a bagnomaria. Una volta sciolto aggiungiamo la crema alle nocciole e mescoliamo per creare una crema omogenea.

Per completare aggiungiamo le nocciole e mescoliamo per distribuirle in modo uniforme. Una parte di nocciole si può anche tritare così avremo noccioline croccanti mescolate al cioccolato. Lasciamo intiepidire la crema.

Prendiamo lo stampo con il guscio di fondente dal frigo e riempiamo con il composto di cioccolato e nocciole. Livelliamo la superficie e mettiamo di nuovo in frigo per un paio di ore o finché non si sarà completamente solidificato.

Trascorso il tempo tiriamo fuori lo stampo dal frigo e attendiamo un paio di minuti, così la differenza di temperatura favorirà il distacco del torrone dallo stampo. Capovolgiamo lo stampo su un piatto da portata per liberare il torrone.