Làm kẹo dẻo dâu tằm | Vị kẹo tự nhiên nhà làm

Описание: Dâu tằm mùa này không phải chính vụ nên ít trái. Mình hái được một ít để làm kẹo dẻo dâu tằm ăn Tết. Vị kẹo tự nhiên, không ngọt thanh như ngoài tiệm, nhưng được làm từ nguyên liệu tự nhiên và đơn giản. Kẹo dâu có vị chua ngọt rất ngon.

🌿 Công thức
500g dâu tằm
300g đường
50g mạch nha (Nếu không có mạch nha bạn có thể tăng lượng đường lên)
100g tinh bột khoai lang hoặc tinh bột khoai tây
25g bột năng
30g nước cốt chanh
Một ít bột nếp chín để làm bột áo chống dính
Đường để áo bên ngoài kẹo

🌿 Cách làm
Dâu tằm rửa sạch, bỏ cuống, thêm đường và giã nhuyễn.
Sên trên lửa nhỏ khoảng 5–10 phút, cho mạch nha và nước cốt chanh vào. Nấu đến khi nhỏ một giọt vào nước thấy không tan là đạt. Không nên nấu quá lâu vì kẹo sẽ cứng; nếu nấu chưa tới, kẹo sẽ bở và không dẻo.
Để nguội bớt rồi rây từ từ bột khoai và bột năng vào, trộn đều.
Tiếp tục sên trên lửa thật nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo và keo lại.
Đổ ra khay hoặc đĩa có phủ một lớp bột nếp chống dính. Khi nguội, vo và se thành viên hoặc tạo hình tùy thích.
Đeo bao tay, áo một lớp bột mỏng tạo hình kẹo và lăn qua đường. Sau đó lăn kẹo trên thớt cho viên kẹo đẹp thẳng hơn và lăn đường lần nữa.
Nếu không thích ngọt có thể áo đường 1 lần là được.

Cảm ơn bạn đã xem video. Nếu bạn thích nội dung này, hãy nhấn Like và đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé!


#keodeodautam #keodautam #mulberrycandy #homemadecandy #keotraicay #monanvat
#PeacefulLife #Slowliving #countrylifevlog #khuvuonbinhyen #tukhuvuondenbanan #harvest #ASMRcooking #homekitchen #cookingvlog #nauan #lamkeo #hoatieu99