Rosige Zeiten | ein stilles Himbeer- Rosé- Dessert
Автор: Ein freier Tag
Загружено: 2026-02-03
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Rosige Zeiten ist ein stilles Video. Es geht um das, was wir in Erinnerung bewahren.
Du begleitest du mich bei der Zubereitung eines Himbeer- Rosé- Desserts mit Agar Agar. Ruhig, ohne erklärende Worte, Schritt für Schritt.
Gedreht habe ich am Jahresende mit einfachen Handgriffen und ohne große Inszenierung.
Es ist kein Koch-und Backvideo im klassischen Sinn, sondern eine Einladung in meine Küche in ruhige Atmosphäre.
🍓 Rezept: Himbeer-Rosé-Mousse (mit Agar-Agar)
für 4 Gläser
Zutaten:
200 g Himbeeren (TK oder frisch)
200 ml Rosé (oder Rosé + etwas Saft)
ca. 80–100 g Zucker (nach Geschmack)
1 Päckchen Agar-Agar (für 500 ml Flüssigkeit; ist eine pflanzliche Alternative zur Gelatine)
200 ml Sahne, steif geschlagen
Zubereitung:
1. Himbeeren leicht zerdrücken,
2. Agar-Agar zuerst in ca. 50 ml der Flüssigkeit einrühren
und mindestens 2 Minuten sprudeln kochen lassen,
3. Himbeermasse, evtl. abgetropften Saft der Himbeeren und restlichen Rosé mit Zucker dazu und aufkochen lassen,
4. Mischung abkühlen lassen (handwarm),
5. Sahne vorsichtig unterheben.
6. In Gläser füllen und im Kühlschrank kühlen bis die Mousse cremig ist.
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