Masaledar Shimla Mirch Aloo Sabji 😋 | Dhaba Style | Easy Capsicum Potato Recipe | Home Style Recipe

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Today, in this video, I’m sharing a simple and delicious Masaledar Shimla Mirch Aloo Sabji made with everyday ingredients. This capsicum potato sabji is quick to prepare, full of flavour, and perfect for lunch or dinner.

If you’re looking for an easy Indian sabji recipe, this one pairs amazingly well with roti, paratha, or dal-chawal. The masala blend makes it spicy, aromatic, and truly homestyle ❤️

✔ Easy & beginner-friendly
✔ Perfect for daily cooking
✔ No fancy ingredients
✔ Authentic Indian taste

🫑 Ingredients:

2 medium-sized capsicum (Shimla Mirch)
2 potatoes
1 medium-sized onion
1 medium-sized tomato
5–6 garlic cloves
1-inch piece of ginger
1–2 green chilies (slit in the middle)
Oil as required
½ tablespoon Cumin seeds (jeera)
A pinch of hing (asafoetida)

✨Spices:

½ tablespoon Red chilli powder
½ tablespoon Turmeric powder
1 tablespoon Coriander powder
½ tablespoon Garam masala
½ tablespoon Sabji masala
Salt to taste

🍳 Method:

Cut the capsicum & potatoes into small slices.
Finely chop the onion and tomato.
Grate the garlic and ginger.
Slit 1–2 green chillies lengthwise.
Heat oil in a pan.
Add cumin seeds and hing.
Add grated garlic and ginger, and fry until they crackle.
Add chopped onions and sauté until golden brown.
Add sliced potatoes and shallow fry for a few minutes.
Add capsicum and tomato, and shallow fry them together.
Add salt to taste, cover with a lid, and cook for 5 minutes until vegetables soften.
Add red chilli powder, turmeric, coriander powder, garam masala, and sabji masala.
Mix well and cook on low flame for 20–25 minutes, stirring occasionally.

Enjoy with roti, paratha, or dal-chawal.

🙏 Thanks for watching!

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आज इस वीडियो में मैं आपके साथ एक सरल और स्वादिष्ट मसालेदार शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी शेयर कर रही हूँ, जो रोज़मर्रा की सामग्री से बहुत आसानी से बन जाती है। यह कैप्सिकम आलू सब्ज़ी झटपट तैयार होती है, स्वाद से भरपूर है और लंच या डिनर के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

अगर आप आसान इंडियन सब्ज़ी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। मसालों का स्वाद इसे तीखा, खुशबूदार और एकदम घर जैसा बनाता है ❤️

✔ आसान और शुरुआती लोगों के लिए परफेक्ट
✔ रोज़ की कुकिंग के लिए बढ़िया
✔ बिना किसी फैंसी सामग्री के
✔ असली घर जैसा स्वाद

🫑 सामग्री (Ingredients):

2 मीडियम साइज शिमला मिर्च
2 आलू
1 मीडियम साइज प्याज़
1 मीडियम साइज टमाटर
5–6 लहसुन की कलियाँ
1 इंच अदरक
1–2 हरी मिर्च (बीच से चीरी हुई)
ज़रूरत अनुसार तेल
½ टेबलस्पून जीरा
एक चुटकी हींग

✨ मसाले (Spices):

½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
½ टेबलस्पून गरम मसाला
½ टेबलस्पून सब्ज़ी मसाला
स्वाद अनुसार नमक

🍳 विधि (Method):

शिमला मिर्च और आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज़ और टमाटर को बारीक काट लें।
लहसुन और अदरक को कद्दूकस कर लें।
1–2 हरी मिर्च को लंबाई में चीर लें।
कढ़ाही में तेल गरम करें।
उसमें जीरा और हींग डालें।
अब कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक भूनें।
बारीक कटा प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब आलू डालें और हल्का सा फ्राई करें।
फिर शिमला मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से भूनें।
स्वाद अनुसार नमक डालें, ढक्कन ढककर 5 मिनट तक पकने दें ताकि सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँ।
अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और सब्ज़ी मसाला डालें।
अच्छे से मिलाएँ और धीमी आँच पर 20–25 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।

रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ मज़े से खाएँ 😋

🙏 देखने के लिए धन्यवाद!

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