Parmigiana di Melanzane. Een Italiaanse vegetarische ovenschotel.

Описание: 🇮🇹 PARMIGIANA DI MELANZANE ▶️
Het recept vind je op: https://reneindekeuken.nl/parmigiana-...
Als er één gerecht is dat mij direct terugbrengt naar Italië, dan is het wel Parmigiana di Melanzane. Deze klassieke ovenschotel bestaat uit lagen zacht gebakken aubergine, een rijke tomatensaus, gesmolten mozzarella en een flinke snuf Parmezaanse kaas. Comfortfood op z’n Italiaans, helemaal vegetarisch en boordevol smaak. 🍆

Ik ontdekte dit gerecht ooit in een klein trattoriaatje in Bologna. De geur van tomaten, basilicum en ovengebakken aubergine was onweerstaanbaar. Sindsdien is het een blijvertje in mijn keuken – en vandaag laat ik jou zien hoe je het zelf maakt. Het kost even wat liefde en tijd om de lagen te bouwen, maar geloof me: elke hap is het waard.

👉 Bekijk het volledige recept met ingrediënten en stap-voor-stap uitleg op mijn blog:
https://reneindekeuken.nl/parmigiana-...

🌿 Dit recept is ideaal als hoofdgerecht met brood of salade, maar ook als bijgerecht bij een Italiaans diner. Variëren kan natuurlijk: voeg bijvoorbeeld ricotta toe of wissel de kazen af.

📂 Bekijk ook mijn andere Italiaanse recepten:    • Italiaanse en Mediterrane recepten  

✅ Vergeet niet te abonneren en het belletje aan te zetten, zodat je geen enkel recept mist!

Contents of this video -

00:00​​ Intro
00:16 Hoe gezond zijn aubergines?
01:12 Recept Parmigiana di Melanzane
12:19 Salade
15:44 Serveren en proeven
17:31 Outtro