Koch Campus - Bunter Salatteller mit Putenbruststreifen

Описание: Bunter Salatteller mit Putenbruststreifen - Rezept in der Beschreibung

Zutaten für 4 Personen

1 Kopf Radicchio
1 Schale Feldsalat
1 Köpfe Salanova grün & rot
1 Schale Cocktailtomaten
1 Salatgurke
1 gelbe & rote Paprikaschote
1 Schale Kresse
50 g Geröstete Sonnenblumenkerne
1 Rote Zwiebel
Wahlweise mit Puten-, Schweinefiletstreifen etc.

Dressing

1 Zwiebel
2 Eßl Senf
etwas Essig, Öl & Wasser
Gewürze Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung von Dressing

1. Zwiebel schälen in Würfel schneiden in einen Messbecher
mit Wasser, Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer & Zucker vermengen und mit einem
Pürierstab fein pürieren bis sich Wasser & Öl bindet.
2. Das Dressing in eine Schüssel geben und den geputzten Salat
durch das Dressing ziehen.

Zubereitung vom Salat

1. Salat in Mundgerechte Stücke putzen & waschen
2. Das Gemüse waschen ggf. schälen und beliebig in Streifen, Scheiben oder Würfel
schneiden. Die Kresse wird mit einer Schere von der Wurzel abgeschnitten.
3. Die Sonnenblumenkerne rösten & erkalten lassen.
4. Den mit Dressing getränkten Salat auf einen Teller in der Mitte anrichten.
5. Das geschnittene Gemüse auf dem Salat garnieren und nach Belieben mit
gebratenen Puten, -Schweinefiletspitzen oder Garnelen vollenden.