Koch Campus - Bunter Salatteller mit Putenbruststreifen
Автор: Main-Post
Загружено: 2013-07-31
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Описание:
Bunter Salatteller mit Putenbruststreifen - Rezept in der Beschreibung
Zutaten für 4 Personen
1 Kopf Radicchio
1 Schale Feldsalat
1 Köpfe Salanova grün & rot
1 Schale Cocktailtomaten
1 Salatgurke
1 gelbe & rote Paprikaschote
1 Schale Kresse
50 g Geröstete Sonnenblumenkerne
1 Rote Zwiebel
Wahlweise mit Puten-, Schweinefiletstreifen etc.
Dressing
1 Zwiebel
2 Eßl Senf
etwas Essig, Öl & Wasser
Gewürze Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung von Dressing
1. Zwiebel schälen in Würfel schneiden in einen Messbecher
mit Wasser, Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer & Zucker vermengen und mit einem
Pürierstab fein pürieren bis sich Wasser & Öl bindet.
2. Das Dressing in eine Schüssel geben und den geputzten Salat
durch das Dressing ziehen.
Zubereitung vom Salat
1. Salat in Mundgerechte Stücke putzen & waschen
2. Das Gemüse waschen ggf. schälen und beliebig in Streifen, Scheiben oder Würfel
schneiden. Die Kresse wird mit einer Schere von der Wurzel abgeschnitten.
3. Die Sonnenblumenkerne rösten & erkalten lassen.
4. Den mit Dressing getränkten Salat auf einen Teller in der Mitte anrichten.
5. Das geschnittene Gemüse auf dem Salat garnieren und nach Belieben mit
gebratenen Puten, -Schweinefiletspitzen oder Garnelen vollenden.
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