C’est tellement simple et délicieux ! Ces caramels mou sont irrésistibles.

Описание: 🍬 Caramels mous au beurre salé & chocolat – Fondants, intenses et faits maison

Tu rêves de caramels mous qui fondent en bouche, avec un vrai goût de beurre salé et une touche de chocolat ultra gourmande ?
Dans cette vidéo, je te montre comment réussir des caramels maison dignes d’une confiserie artisanale, à la texture parfaite : souples, fondants et délicatement parfumés.

📖 Petite histoire gourmande
Le caramel mou est un grand classique de la confiserie française. Longtemps réalisé dans les cuisines familiales puis perfectionné par les artisans confiseurs, il demande précision et patience pour obtenir la texture idéale.
Ici, on l’associe au chocolat et au beurre salé pour un équilibre parfait entre douceur, intensité et gourmandise. Une recette parfaite pour les fêtes, les coffrets cadeaux ou simplement pour se faire plaisir.

Dans cette recette, tu vas apprendre à :
✅ Réussir un caramel mou bien souple, sans thermomètre
✅ Obtenir une texture fondante qui ne colle pas
✅ Associer chocolat, miel et beurre salé harmonieusement
✅ Découper des caramels nets et réguliers
✅ Les conserver et les emballer comme un vrai pro

🍫 Ces caramels sont idéals à offrir, à servir avec un café ou à glisser dans un coffret de chocolats maison.

📌 Ingrédients de la recette (25 à 30 caramels)

Caramels mou au chocolat :

125 g de chocolat noir (50 à 60 % de cacao)
20 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de miel de fleurs
200 g de sucre semoule
1 pincée de fleur de sel
1 moule de 15 × 15 cm

Caramels mous au beurre salé :

250 g de sucre
80 cl de crème entière
60 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de miel
1 pincée de fleur de sel
1 moule de 15 × 15 cm

⏱️ Chapitres de la vidéo

0:00🎄 Intro
0:08🎄 Partie 1 Caramels
mous chocolat
1:31🎄 Partie 2 Caramels mous
au beurre salé
3:00🎄 Résultat

💡 Astuce gourmande
Pour encore plus de gourmandise, tu peux rouler les caramels dans du cacao non sucré ou les enrober de chocolat fondu avant de les emballer.
Pour vérifier la cuisson sans thermomètre, plonge une goutte de caramel dans de l’eau froide : tu dois pouvoir former une petite boule souple entre les doigts.

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