흑백요리사에 나왔던 바로 그 요리! 달달하고 바삭한 탕수호박(with.일품진로)
Автор: 매일진진 every day JINJIN (황진선)
Загружено: 2025-12-16
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#흑백요리사 #황진선 #대결 #서바이벌 #셰프
안녕하세요 매일진진 구독자 여러분!
오늘의 요리는 바로바로
겉은 바삭, 속은 촉촉하면서 달달~한
[탕수호박]입니다! 👨🍳🥢
탕수호박은 흑백요리사 시즌1에서 선보였던 요리인데요,
당시 비하인드와 함께 레시피를 소개해드리고자 준비했습니다!
오늘의 요리로 여러분을 초대합니다!
📌 재료
늙은호박, 알새우100g, 설탕, 민치100g, 계란1개, 소금, 대파1대, 생강1알, 간장, 밀가루100g, 요거트1개,
후춧가루, 식용유, 호박씨, 식초, 참기름, 파기름
📕 레시피
1. 호박을 쪄줄 냄비에 물을 올려놓습니다.
2. 호박을 잘라서 껍질을 벗기고, 편 뜨기 좋게 잘라 놓습니다.
3. 자투리 호박을 찜기에 넣고 10분 동안 쪄줍니다.
4. 호박을 편 떠서 한쪽에 놓습니다.
5. 새우를 칼등으로 다져줍니다.
6. 대파를 저며주고, 생강을 다져줍니다.
7. 믹싱 볼에 민치, 다진 새우, 간장, 후춧가루, 대파, 다진 생강, 계란, 참기름을 넣고 치대줍니다.
8. 만든 반죽을 편뜬 호박에 넣고 말아서 이쑤시개로 고정합니다.
9. 믹싱 볼에 밀가루, 식초, 소금, 물을 넣어서 튀김 반죽을 만들어줍니다.
10. 팬에 기름을 올려놓고, 달궈지는 동안 쪄준 자투리 호박을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
11. 이쑤시개에 꽂아둔 호박을 튀김반죽에 묻혀서 기름팬에 튀겨줍니다. (3번)
12. 다른 팬에 파기름, 간장, 설탕, 물, 식초, 그릭 요거트를 넣어 단맛과 신맛을 만듭니다.
13. 밀가루를 볼에 담아 까다를 만들고 후라이팬에 넣어 농도를 맞춰줍니다.
14. 접시에 담아 호박씨를 중앙에 깔고, 튀겨 놓은 호박에 이쑤시개를 빼서 호박씨 위에 얹으면 완성✨
오늘도 진진하세요👨🏻🍳
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