Tata nas uči da pravimo kulen i kobasice

Описание: Danas nam gostuju moj tata Saša i verenik Mika, učimo da pravimo kulen i kobasice! Ovo je bilo jedno od zabavnijih i smešnijih snimanja, mi smo uživali, a nadam se da ćete i vi!


Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa

Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰 ubacujem i u video sledeći, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Đorđe x3, i Gordana!


RECEPT:

Domaća kobasica za sušenje i pečenje

Sastojci:

5 kg svinjske plećke
1 kg svinjske masnoće
100 g soli
40 g mlevenog crnog bibera
80 g belog luka
50 g slatke sitne paprike
30 g ljute sitne paprike
svinjska creva za punjenje (oko 10m)


Domaći kulen

Sastojci:

20 kg svinjskog buta
4 kg tvrde masnoće
400 g soli
400 g slatke sitne paprike
100 g mlevenog crnog bibera
150 – 200 g ljute sitne paprike (po ukusu)
½ kašike kima u zrnu
100 g svežeg belog luka
2 kašike šećera
20 kolagenskih creva za kulen prečnika 55 mm





00:00 Uvod
01:05 Teorija
05:48 Sečenje - Kobasice
19:31 Mlevenje - Kobasice
21:50 Mešenje - Kobasice
30:59 Punjenje - Kobasice
48:22 Sečenje - Kulen
55:20 Mlevenje - Kulen
57:37 Mešenje - Kulen
01:04:24 Punjenje - Kulen
01:18:45 Proba




email -
[email protected]