Frischer Matjes mit Bohnenkartoffeln und die Herstellung eines Korallenchips/ Hippe
Автор: Oma Betty ́s Kochkanal
Загружено: 2023-06-21
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Описание:
Ende Mai, Anfang Juni gibt es fangfrischen Matjes. Und mal davon ein anderes Gericht als Matjes "Hausfrauenart", was jeder kennt zu genießen, gibt es heute mal was ganz anderes vom Matjes.
Das Rezept ist auf 2 Personen aufgebaut. Je nachdem für wieviel ihr kocht müsst ihr die Angaben hoch rechnen.
GUTEN APPETIT !
Rezept für 2 Personen:
2-4 Doppelfilets frischer Matjes
250 g Kartoffeln
200 g frische Buschbohnen, oder Prinzessbohnen
20g Mehl
20g Butter
250 ml Sahne (weniger Fett-dann mit Milch)
Saft einer halben Bio Zitrone
1 rote Zwiebel
Salz und Pfeffer
frisches Bohnenkraut und Thymian
Rezept für das Korallenchip:
Grundrezept: Ich habe genommen:
12 Teile Wasser 60 g Wasser
10 Teile Öl 50 g Öl
2 Teile Mehl 10 g Mehl
und eine Prise Salz
-für die Verwendung von Süßspeisen
etwas Zucker hinzufügen
Mein Equipment:
Digitale Küchenwaage: https://amzn.to/40ktM61
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