Calzone com pasta de amendoim, chocolate e morango na brasa | Bronze e Jimmy | Perto do Fogo

Описание: Felipe Bronze e Jimmy Ogro ensinam como fazer CALZONE com pasta de amendoim, chocolate, morango e gengibre na brasa. O prato é de origem italiana e pode ser doce ou salgado. Separe os ingredientes e prepare-se para comer uma sobremesa DELICIOSA! #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo

Ingredientes:
2 xícaras de amendoim
150g de morangos
100ml de leite de coco
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de gengibre cristalizado
2 ramos de alecrim
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de semente de coentro
1 colher de chá de cardamomo em pó
Canela em pau
Sal a gosto
200g de massa de pizza
200g de barra de chocolate
1 ovo batido
1 colher de sopa de açúcar demerara

Modo de Preparo:
Em uma frigideira de ferro, coloque o leite de coco com o mel e o gengibre. Leve à brasa mexendo de vez em quando.

Coloque os morangos e o alecrim em uma assadeira dupla. Leve à brasa. Assim que os morangos ficarem macios, transfira para a frigideira com o leite de coco. Mexa e retire do fogo. Reserve.

Coloque na brasa outra frigideira de ferro para aquecer. Assim que estiver quente coloque os amendoins para tostar.

Assim que começar a dourar, coloque o açúcar mascavo, as sementes de coentro e o cardamomo em pó. Vá mexendo para que tudo se misture bem. Retire do fogo.

Com o amendoim ainda quente coloque ¾ dele em um processador e bata até virar uma pasta. Passe para um prato e coloque uma pitada de sal. Junte o restante do amendoim para se ter duas texturas.

Abra a massa da pizza. Coloque direto em uma grelha dupla e faça a montagem do recheio. Uma camada generosa de pasta de amendoim. No meio coloque um barra de chocolate.

Use um pincel e passe o ovo batido na borda da massa para fazer uma “cola”. Feche o calzone unindo as bordas. Passe o ovo de novo por fora e salpique açúcar demerara.

Na churrasqueira coloque direto na brasa as canelas em pau e um ramo de alecrim. Por cima, coloque uma assadeira perfurada para dar altura para assar o calzone. Coloque a grade dupla em cima e quando dourar, vire.

Leve a frigideira com os morangos para aquecer. Retire assim que borbulhar. Transfira o calzone para o prato de servir e regue por cima o morango com a calda.

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