POLLO CON GAMBAS

Описание: POLLO CON GAMBAS

Si tienes invitados y quieres hacer una comida que queden contentos y satisfechos y tú poco trabajo te invito a hacer esta receta, quedarás muy bien.

A continuación te detallo los ingredientes y la elaboración.

● INGREDIENTES:

• 6 muslos de pollo (puede ser 1 pollo cortado a trozos)
• 12 gambas
• 150 gr de tomate frito
• 1 cebolla
• 600 ml de caldo de pollo o agua
• 1 vaso de vino blanco
• un chorro de brandy
• 1 hoja de laurel
• aceite, pimienta, sal

■ PICADA:

• 30 gr de chocolate negro
• 2 dientes de ajo
• perejil
• avellanas, piñones, almendras...
• pan tostado 2 rebanadas

● ELABORACIÓN:

○ Salpimentar el pollo.

○ En una cazuela con un poco de aceite, dorar el pollo por ambos lados y después las gambas vuelta y vuelta un par de minutos. (Reservar)

○ Rayar la cebolla y también los tomates si son enteros.

○ En el mismo aceite dorar la cebolla, y cuando esté añadir el tomate (si es natural echar un poco de azúcar), dejar sofreir unos minutos.

○Después añadir el pollo, seguido el brandy y el vino blanco.

○ Pasados unos 10 minutos añadir el caldo o agua y la hoja de laurel. ( Tapar y dejar cocer a fuego medio bajo) Probar de sal.

○ Ahora se prepara la picada.

○ En una sarten con un chorrito de aceite dorar los ajos con la piel y el pan.

○ Cuando esté pelar los ajos y mezclarlos con el resto de la picada. (Almendras, chocolate, perejil...)

○ Triturar todo junto en picadora o mortero.

○ Cuando el pollo esté blando, añadir la picada por encima, tapar y mover con movimientos vaivén la cazuela para mezclar todo bien. Dejar cocer un par de minutos

○ A continuación incorporar las gambas y dejar cocer tapado unos 10 minutos más.

○ En total ha cocido 1 hora, (el tiempo puede variar según el tipo de cazuela y fuego)

Espero que os salga muy bueno y os guste la receta.

Hasta la próxima 😉