Recette : paella catalane à l'encre de seiche - Météo à la carte
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2018-05-02
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Описание:
Voici la recette ensoleillée d’une paella à l'encre de seiche concoctée par le chef Yves Henrich.
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de vermicelles
1 seiche et son encre
8 louches de fumet de poissons
2 poivrons vert et rouge
2 c-à-s d’aïoli
6 gambas
6 moules
6 langoustines
Préparation :
Découper en dés les poivrons et la seiche.
Dans un plat à paella, verser un peu d’huile d’olive, puis le poivron et une sauce tomate aromatisée.
Verser les vermicelles et mouiller avec le fumet.
Ajouter l’aïoli et l'encre de seiche
Enfourner à 180° pendant 10 minutes.
Ajouter les fruits de mer puis laisser mijoter le tout 4 minutes.
*** Qui est le chef ? ***
Yves Henrich, Vigatane 2 Rue des Remparts 66140 Canet-en-Roussillon
Site internet : http://www.vigatane.fr/
PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-...
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