Det vanligaste misstaget som gör din surdeg svag
Автор: Vete-skap
Загружено: 2025-12-05
Просмотров: 357
Описание:
Mata vid fel tidpunkt = Svagare surdeg? 📉
Att mata sin surdeg handlar inte bara om vad du ger den, utan när. I den här videon går vi igenom surdegens livscykel och varför "Peaken" är så viktig.
En ny matad surdeg har låg koncentration av jäst och bakterier. Över tid växer kolonin till en topp (peak) innan maten tar slut och den börjar dö av.
Om du matar för tidigt (innan peaken) eller för sent (när den svälter), riskerar du att späda ut koncentrationen och göra surdegen svagare över tid.
I videon:
Surdegens 3 faser: Uppbyggnad, Peak och Svält
Varför koncentrationen sjunker vid matning
Det optimala fönstret för matning
Prenumerera för att bemästra surdegsbakningen! 🥖
#shorts #baktips #surdeg #sourdough #bakning #bröd #hembakat
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
