Как приготовить курицу в соевом соусе (пошаговый простой рецепт) Какие виды соевого соуса использ...

Описание: Это мой рецепт китайской курицы в соевом соусе (酱油鸡食谱). Это простой рецепт приготовления традиционной кантонской курицы в соевом соусе. Я использую 4 вида соевого соуса, но вы можете использовать только 1, если хотите. Курица получается очень вкусной и нежной. Ингредиенты, добавленные в соевый соус, делают это блюдо невероятно ароматным и вкусным. Курица получается сочной и нежной. Это простой рецепт вкусной курицы. Ваша семья и друзья будут впечатлены, когда вы подадите эту вкусную курицу на обед, ужин или перекус. Приятного аппетита!
СМОТРИТЕ НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО КИТАЙСКИМ КУЛИНАРНЫМ АКСЕССУАРАМ: https://amzn.to/2EEym6I
Для вок, соусов, ингредиентов, гаджетов, кулинарных книг и оборудования, которые помогут вам улучшить свои навыки приготовления китайской кухни.

Отказ от ответственности: это описание содержит партнерские ссылки, поэтому я получу небольшую комиссию. Для вас это ничего не стоит. Спасибо за вашу поддержку.

Рецепт ниже:

КУРИЦА В КИТАЙСКОМ СОУСЕ (酱油鸡食谱)

1 целая курица (промойте курицу в холодной воде, внутри и снаружи.
Обязательно промойте внутреннюю полость курицы)
3-4 ст. л. арахисового масла (или другого растительного масла)
2-3 столовые ложки нарезанного имбиря + 3 ст. л. имбиря
1 палочка корицы
1-2 лавровых листа (по желанию)
1-2 ст. л. звездчатого аниса
1-2 ст. л. гвоздики
1-2 ст. л. чеснока
1/2 стакана нарезанного зеленого лука + 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1/4-1 стакан светлого соевого соуса (можно не добавлять, если хотите)
1/2-1 стакан темного соевого соуса (можно не добавлять, если хотите, чтобы курица осталась белой)
6-8 стаканов воды
4 ст. л. Коричневый сахар (или леденцовый сахар, сахар-плитка, белый сахар или их комбинация)
_________________________________________________________________________________________________

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вас беспокоит избыток соли, вы можете уменьшить количество соевого соуса в этом рецепте. Вы также можете полностью исключить светлый соевый соус из этого рецепта, если хотите. Я готовила этот рецепт без использования светлого (обычного) соевого соуса.
Вы также можете использовать меньше темного соевого соуса. В темном соевом соусе меньше соли, чем в светлом (обычном) соевом соусе. Темный соевый соус используется в основном для придания курице темной корочки. Даже 2-3 столовые ложки темного соевого соуса придадут курице темный цвет. Если вы вообще не используете соевый соус, этот рецепт превратится в «курицу белого цвета». Кожа курицы останется белой.

_________________________________________________________________________________________________

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

Разогрейте вок или сковороду на среднем или средне-сильном огне. Добавьте арахисовое масло.

Добавьте имбирь, лавровый лист и палочку корицы. Добавьте по желанию такие ингредиенты, как звездчатый анис, гвоздика и чеснок, а также половину зеленого лука. Обжаривайте 5-10 минут. Наполните полость курицы зеленым луком и имбирем.

Положите курицу в вок или кастрюлю. Добавьте светлый соевый соус. В моем рецепте я использую 2 вида светлого соевого соуса для усиления вкуса. Добавьте темный соевый соус. Я использую 2 вида темного соевого соуса для усиления вкуса. Полейте смесью соевого соуса обе стороны курицы. Убедитесь, что смесь соевого соуса попадает внутрь полости курицы. Добавьте воду и доведите жидкость до кипения. Убедитесь, что курица лежит грудкой вверх. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу на слабом или средне-слабом огне 15 минут.

По истечении времени переверните курицу грудкой вниз и тушите еще 15 минут. По истечении времени снова переверните курицу грудкой вверх. Добавьте сахар, накройте крышкой и тушите на медленном огне последние 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 74 градусов Цельсия. Выньте курицу и дайте ей остыть 15-20 минут перед нарезкой. Подавайте курицу на красивом сервировочном блюде. ​​Приятного аппетита!

#danseto #chinesecookingchannel #hoiping