Перуанско-японский фьюжн-фестиваль в PACHA NIKKEI

Описание: Всем привет! Добро пожаловать на YouTube-канал @UnratedExFiles! Сегодня мы, @EATWITHPATRICKBLACKWOOD и @NINAUNRATEDEATS, отправимся в невероятное кулинарное приключение в Pacha Nikkei, первом ресторане Nikkei в Хьюстоне. Здесь мы попробуем одни из самых потрясающих перуанских блюд японской кухни фьюжн, которые мы когда-либо пробовали. Присаживайтесь к нам, и мы исследуем это яркое заведение, поделимся своими впечатлениями и познакомим вас с богатой историей и вкусами, которые делают это место таким особенным!

LINKTREE - https://linktr.ee/NinaUnrated

Присоединяйтесь к нашему абонементу UnratedExFiles! 😎🔥 Получите эксклюзивные эмодзи Патрика и Нины, которые оживят ваши комментарии и чаты! Присоединяйтесь к нашему потрясающему сообществу, перейдя по ссылке    / @unratedexfiles   и получите доступ к этим привилегиям только для подписчиков прямо сейчас!

🚀 #JoinTheEXFiles

Ресторан Pacha Nikkei, расположенный по адресу: 10001 Westheimer Rd, офис 5, в Хьюстоне, штат Техас, — это творение любви, воплощённое шеф-поваром #Масару Фукудой. Нас поразила история этого заведения. #Шеф-повар Фукуда, обладатель перуанских и японских корней, черпает вдохновение в культурном слиянии, которое началось более 120 лет назад, когда японские иммигранты прибыли в Перу. Эти первопроходцы привезли с собой свои кулинарные техники и ингредиенты, такие как соя, мисо и рис, смешивая их с богатейшими перуанскими морепродуктами, перцем аджи и кукурузой. Это не просто фьюжн-кухня; это свидетельство процветающей культуры никкей, которую шеф-повар Фукуда чтит в каждом блюде. Начав с должности графического дизайнера, он сделал смелый шаг в кулинарный мир, оттачивая мастерство в Latin Bites и Kata Robata, прежде чем открыть свой первый киоск в Politan Row. После того, как пандемия вынудила ресторан закрыться, его решимость привела к созданию этой потрясающей жемчужины, которая, по мнению журнала Texas Monthly, является одним из лучших новых ресторанов Техаса.

Пока мы здесь, уплетая еду, первым блюдом, которое привлекло наше внимание и вкусовые рецепторы, стал севиче «Чалако». Боже, какая же невероятная свежесть махи-махи, осьминога и креветок, маринованных в пикантном рокото-аджи-амарильо лече де тигре! А как насчёт чокло, пюре из батата, канчи и хрустящей жареной каракатицы сверху? Чистое совершенство. Затем нас поразил Pacha Maki: креветки темпура, тунец, манго и авокадо, завёрнутые в соус асевикадо, стружку бонито и микро-шисо – такой креативный взгляд на суши! Мы не могли оторваться от Pulpo, где жареный испанский осьминог сочетался с картофелем, чокло, айоли из оливок ботия и соусом уакатай, создавая сливочное, травянистое наслаждение. Lomo Saltado – это сытная говяжья вырезка, обжаренная с картофелем фри, красным луком, помидорами и соево-устричным соусом, подаваемая с кинзой и рисом. А ещё есть Hamachi Kama – жареный желтохвост с жареной юккой, сарсой криолла и соусом тартар из юзу, который заставил нас потянуться за добавкой. А на десерт чизкейк «Лукума» с перуанскими плодами лукумы, крекерами «Грэм», шантильи, стружкой темного шоколада и крыжовником стал самым сладким завершением, которое только можно было представить.

Впечатляет индивидуальный подход шеф-повара Фукуды, отражающий его детские воспоминания о перуанских блюдах мамы и японских рецептах бабушки. Его меню посвящено четырём поколениям семьи, а фрески в ресторане изображают миграцию японцев в Перу. Нам нравится, как он использует экологичные морепродукты и местные ингредиенты, демонстрируя свою приверженность как традициям, так и инновациям. Обеденный зал на 64 места, бар с полным обслуживанием и бар с севиче на 10 мест создают тёплую, современную атмосферу с натуральным деревом и синими акцентами, идеально подходящую для нашего гурманского вечера!

Присоединяйтесь к нам, мы будем смаковать каждый кусочек, смеяться над своими грязными руками и восхищаться историей и вкусами. Подписывайтесь, звоните в колокольчик и расскажите в комментариях, какое блюдо вы бы попробовали в первую очередь! Мы уже планируем следующий визит! Pacha Nikkei покорил наши сердца (и желудки). До новых встреч, Патрик и Нина! 🍴✨