Das perfekte Weihnachtsgans Rezept + Garzeiten + Weinempfehlung
Автор: hinzmedia
Загружено: 2014-12-19
Просмотров: 264910
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http://www.hinzmedia.de - Das beliebteste Rezept zu Weihnachten: Der Gänsebraten! Step by Step Anleitung + Weinempfehlung. Viel Spaß beim Nachkochen. Ihnen und Ihrer Familie ein besinnliches
Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in neue Jahr.
Für die Füllung:
10 Scheiben Weißbrot
2 Stangen Staudensellerie
1/2 Speisezwiebel
1 Karotte
2 Äpfel
3 Knoblauchzehen
1 Handvoll Cranberries
1 Esslöffel Nelken
2 Esslöffel Majoran
2 Esslöffel Beifuß
1 Handvoll Thymian
1 Packung Bacon
2 Eigelb
1/4 Butter
6-7 Löffel Gänsefond
Salz und Pfeffer
Für den Bräter:
1/2 Speisezwiebel
1 Stange Sellerie
1 Karotte
3-4 Apfelstücke
3-4 Backpflaumen
2 Nelkenblätter
Rest des Gänsefonds
2 Gläser angesetzte Gemüsebrühe
Für die Glasur:
2-3 Teelöffel Salz
Ahornsirup
Ein wenig Wasser
Für die Soße:
Sud aus dem Bräter
Weißwein
2 Teelöffel Preiselbeeren
Etwas Speisestärke
Salz und Pfeffer
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