Magliano in Rete - Caseificio Er Campagnolo, Magliano Sabina RI

Описание: Caseificio Er Campagnolo Azienda Agricola Angelo Moretti di Aurora Moretti 500 pecore razza Comisano Sarda, 60 ettari di terra certificata bio. Risultato? Ricotta e pecorino freschissimi e controllati con vendita diretta.
La conduzione familiare rappresenta la continuità di un mestiere antico, che si tramanda di generazione in generazione. Er Campagnolo fa parte di Magliano in Rete, rete tra imprese di Magliano Sabina.

Il Caseificio è un’azienda agricola, fondata nel 1994, che ha 60 ettari di terreni certificati biologici nel territorio del comune di Magliano Sabina.
Produce latte ovino che poi trasforma per ottenere formaggi di diverso tipo. La mungitura viene effettuata con macchinari a norma CEE, per garantire al consumatore igiene e sicurezza.

Caseificio er Campagnolo, prodotti in vendita diretta

Il latte, di elevata qualità, viene pastorizzato e trasformato in formaggio che, a seconda del tipo - ricotta, pecorino semistagionato da tavola e da gruttugia, pecorino al tartufo o al peperoncino, caciotta - viene stagionato in azienda per periodi che vanno dai 30 ai 60 giorni.

Il pecorino qui prodotto è di color giallo paglierino e all’interno presenta le tipiche “occhiature” che lo contraddistinguono.
La ricotta, di color bianco-latte, è soffice e cremosa e ha sapore molto gradevole e delicato.

L’Azienda accoglie i clienti per la vendita diretta nel proprio Spaccio Aziendale, che apre nei seguenti giorni e orari:
lunedì e giovedì ore 07:00 – 15:30 – si prega telefonare prima.

Caseificio Er Campagnolo
Azienda Agricola Moretti Angelo di Moretti Aurora
Vocabolo Colle d’Oro
02046 MAGLIANO SABINA (Rieti)
Cel +39 329 4088437


La musica dell'intervista video è di Carlo Tondinelli.

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