recette oeufs brouillés
Автор: En cuisine avec Jeff
Загружено: 2026-01-16
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Recette oeufs brouillés
Des oeufs brouillés bien crémeux se font, en cuisine gastronomique au bain marie pendant 10 minutes en mélangeant. Mais, on peut les faire à la poele en 1 ou 2 minutes et se sera à tomber aussi!
Par personne, il faudra :
2 oeufs frais
1 noix de beurre
du sel, du poivre. et si on veut des herbes fraiches.
Fouetter les oeufs jusqu'à ce que ça mousse. saler et poivrer.
Mettre une noix de beurre à chauffer très doux dans une poêle antiadhésive. Dès que le beurre a fondu, verser les oeufs et mélanger constamment. Si on voit que ça chauffe de trop, retirer la poêle du feu, et continuer de mélanger. Il faut verser dans notre assiette quand les oeufs sont encore baveux (attention la poêle continue de cuire en dehors du feu).
Moi, j'adore les manger avec des champignons revenus, une ratatouille, ou en apéro sur des toasts grillés avec du jambon cuit ou cru.
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